鮮やかな黄色の看板に、勢いのある筆文字で書かれた「来来亭」の文字。ロードサイドで見かけると、あのお店から溢れ出る活気と、食欲をそそる醤油スープの香りに引き寄せられてしまうこと、ありませんか？京都風醤油ラーメンの代表格として、全国にファンを持つ来来亭ですが、実はその店舗展開の裏側には、他のチェーン店とは全く異なるユニークな仕組みがあるんです。
今回は、株式会社来来亭が展開する「のれん分け制度」について、詳しくご紹介していきたいと思います。一般的なフランチャイズ加盟とは一線を画すこの制度は、努力次第で夢のような高収入を目指せる、まさにドリーム感あふれる仕組みなんですよ。ラーメン店主として独立したいけれど資金が不安という方や、自分の頑張りがダイレクトに評価される環境を求めている方にとって、きっと希望の光となるお話ができると思います。
来来亭のブランド力と運営会社情報の詳細
独立を考える上で、まずはパートナーとなるブランドがどのような魅力を持っていて、どんな会社が運営しているのかを知ることは、とても大切ですよね。来来亭は、単なるラーメン屋さんという枠を超えて、お客様に「元気」を提供する場所として愛され続けています。ここでは、そのブランドのこだわりや、運営会社のプロフィールについて、丁寧にお話ししていきますね。
「あっさりスープにコクある背脂」の魔法
来来亭のラーメンと言えば、京都風醤油味がベースです。鶏ガラをじっくり煮込んだ透き通ったスープに、たっぷりの背脂が浮いているのが特徴ですよね。「背脂」と聞くと少し重たそうに感じるかもしれませんが、食べてみると意外なほどあっさりしていて、それでいて深いコクがあるんです。この「あっさり」と「こってり」の絶妙なバランスこそが、老若男女問わず多くの人を虜にしている理由なんですよね。
また、お客様の好みに合わせて、麺の硬さや醤油の濃さ、背脂の量、ネギの量などを細かくカスタマイズできる「こだわりオーダー」も大きな魅力です。「情熱は抜けません！」というキャッチフレーズが店内に掲げられているように、スタッフの皆さんの元気な接客も、味の一部になっているように感じます。
現在、店舗数は249店舗（外部集計資料ランキングより）を数え、全国規模で展開されています。これだけの規模になっても、チェーン店特有の画一的な雰囲気ではなく、各店舗が個性を持ちながら地域に根付いているのは、後ほどご説明する「のれん分け制度」のおかげかもしれません。
運営会社：株式会社来来亭の企業プロフィール
次に、この熱いブランドを運営している会社について見ていきましょう。運営会社は、その名の通り「株式会社来来亭」です。滋賀県野洲市に本社を構え、ラーメン・飲茶の飲食店事業を展開しています。
以下の表に、運営会社の基本情報をまとめました。企業の安定性や特徴を確認してみてくださいね。
| 会社名 | 株式会社 来来亭 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 豆田 敏典 |
| 本社所在地 | 滋賀県野洲市大篠原1824番地 |
| 設立 | 平成14年11月 |
| 資本金 | 1億円 |
| 事業内容 | ラーメン・飲茶の飲食店事業 |
| 店舗数 | 249店舗（外部集計資料より） |
| 公式サイト | 株式会社来来亭 のれん分け・独立制度 |
代表の豆田敏典社長は、非常に情熱的な経営者として知られています。「お客様第一」の精神を徹底し、従業員のやる気を引き出す独自の経営手法は、多くのメディアでも取り上げられています。会社として単に利益を追求するだけでなく、「頑張る人が報われる仕組み」を作ることに注力している点が、非常に信頼できるポイントだと感じます。
一般的なフランチャイズ本部が「加盟店を募集する」というスタンスなのに対し、来来亭は「独立制度（のれん分け）」を前面に打ち出しています。これは、外部からオーナーを募るのではなく、自社で育てた人材を独立させるという方針の表れなんです。
「のれん分け」に込められた想い
来来亭の最大の特徴は、この「のれん分け制度」にあります。これは、店長として実績を積んだ社員に、その店舗を譲渡して独立させるというものです。なぜこのような制度をとっているのでしょうか。
それは、ラーメン店の経営には、味だけでなく「人」の魅力が不可欠だと考えているからなんです。マニュアル通りの運営ではなく、店主が自分の城として情熱を持って店を切り盛りすることで、お客様に感動を与えることができる。そんな「商売人」を育てたいという熱い想いが、この制度の根底には流れているんですね。
常識破り！来来亭「のれん分け制度」の3つの凄い特徴
一般的なフランチャイズの常識をご存知の方なら、来来亭の制度を聞いてきっと驚かれると思います。「えっ、本当にそんな条件でいいの？」と思ってしまうような、オーナー様にとって有利すぎる条件が揃っているんです。ここでは、その驚くべき3つの特徴について、詳しく解説していきますね。
特徴1：ロイヤリティなし！頑張りがすべて自分の利益に
フランチャイズ経営において、もっとも大きなコストの一つが「ロイヤリティ」ですよね。売上の数パーセントを毎月本部に支払うのが一般的ですが、なんと来来亭ののれん分け制度では、ロイヤリティが一切ありません。
さらに、加盟金などの「フィー」も不要で、売上の「ノルマ」もありません。これは本当に驚くべきことです。つまり、売上から経費を引いた利益は、すべてオーナー様のものになるんです。本部に吸い上げられるお金がない分、手元に残るお金が圧倒的に多くなります。
「なぜそんなことができるの？」と不思議に思いますよね。それは、本部が食材の卸しなどで利益を得る構造になっていることと、何より「独立したオーナーに成功してほしい、豊かになってほしい」という親心が強いからなんです。
特徴2：実績ある店舗をそのまま引き継げる「居抜き独立」
新規でラーメン店を開業する場合、一番のリスクは「お客さんが来てくれるかどうか分からない」という点ですよね。立地選びに失敗したら、どんなに美味しいラーメンを作っても経営は成り立ちません。
しかし、来来亭の制度では、自分が店長として働いていた店舗、または実績のある既存店舗をそのまま譲り受けて独立することができます。すでにお客様がついていて、売上が立っている状態からスタートできるんです。
この「実績が見えている」という安心感は計り知れません。自分が店長として数字を作ってきたお店なら、収益の予測も正確に立てられますし、スタッフとの関係性も築けていますよね。ゼロからのスタートではなく、走り出している状態からバトンを受け取れるので、独立直後から安定した経営が可能になるんです。
特徴3：自己資金0円で夢のオーナーへ！強力な資金サポート
「独立したいけれど、貯金がない…」という方も多いのではないでしょうか。通常、フランチャイズ加盟には数百万円から一千万円以上の自己資金が必要になるケースがほとんどです。
ところが、来来亭では「自己資金0円」での独立が可能なんです。独立に必要な資金（店舗の買い取り費用など）については、なんと株式会社来来亭が連帯保証人となって、銀行からの借り入れをサポートしてくれます。
会社が連帯保証人になってくれるなんて、よほどの信頼関係がないとできないことですよね。それだけ、厳しい修行期間を経て店長になった人材を、会社が全面的にバックアップしようとしている証拠です。しっかりとした返済計画も提示してくれるので、金銭的な不安を抱えることなく、経営者としての第一歩を踏み出すことができます。
募集要項・契約条件と驚愕の年収シミュレーション
ここまで読んで、「すぐにでも加盟したい！」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。ただ、来来亭の制度は「お金さえ払えば誰でもなれる」というものではありません。ここからは、独立までの道のりと、その先に待っている驚きの収益について見ていきましょう。
独立までの道のり：まずは社員として入社から
来来亭ののれん分け制度を利用するためには、まず株式会社来来亭に正社員として入社する必要があります。そして、現場で経験を積み、店長として店舗運営を任されるようにならなければなりません。
「えっ、社員にならないといけないの？」と思われるかもしれませんが、これは逆に言えば、未経験でも給料をもらいながら経営ノウハウを学べるということです。ラーメン作りはもちろん、スタッフの教育、数値管理など、経営者に必要なスキルを現場で徹底的に身につけることができます。
最短で2年間の店長経験を経て、店舗の売上目標などをクリアすれば、晴れて独立の権利が得られます。この期間は「修行」とも言えますが、独立後の成功確率を高めるための、かけがえのない準備期間なんですね。
契約条件とサポート体制
独立時の契約条件などをまとめると、以下のようになります。
| 契約タイプ | のれん分け（社内独立制度） |
|---|---|
| 応募資格 | 来来亭に入社し、店長として実績を上げた方 |
| 加盟金 | なし |
| ロイヤリティ | なし |
| 店舗取得費 | 銀行借入を活用（会社が連帯保証人に） |
| サポート | 資金調達支援、店舗譲渡、経営ノウハウ提供 |
一般的なフランチャイズ契約にあるような「加盟金」や「ロイヤリティ」が本当に「なし」というのは、何度見てもすごい条件です。その代わり、現場での実績と信頼が何よりも重視される、実力主義の世界だと言えます。
平均年収1,000万円超え！夢のある収益モデル
では、実際に独立したオーナー様たちは、どれくらい稼いでいるのでしょうか。公式ページに掲載されているデータによると、独立オーナーの平均年収はなんと1,063万円です。
「平均」で1,000万円を超えているというのは、飲食業界では破格の数字です。中には数店舗を展開し、もっと大きな収入を得ているオーナー様もいらっしゃいます。ロイヤリティがない分、利益が手元に残りやすい構造になっていることが、この高収入を実現している大きな要因ですね。
自己資金0円からスタートして、数年で年収1,000万円プレーヤーになれる可能性がある。これはまさに、現代の「アメリカンドリーム」ならぬ「ジャパニーズ・ラーメン・ドリーム」ではないでしょうか。
来来亭のオーナーに向いている人とは？
この制度に向いているのは、次のような方です。
- 現場で汗を流すことが好きで、情熱がある人：まずは店長として現場を引っ張っていくリーダーシップが求められます。
- 努力が正当に評価される環境を求めている人：やった分だけ自分に返ってくる仕組みなので、向上心のある方には最適です。
- 将来、自分の店を持ちたいという強い意志がある人：厳しい修行期間を乗り越えるには、明確な目標が必要です。
情熱でつかむ「一国一城の主」への切符
ここまで、来来亭の「のれん分け制度」についてご紹介してきました。いかがでしたでしょうか。単なるフランチャイズ加盟とは違い、社員として入社し、実力をつけてから店を譲り受けるという、非常にユニークで理にかなったシステムだと感じていただけたのではないでしょうか。
ロイヤリティなし、自己資金ゼロでの独立、そして平均年収1,000万円超え。これらの条件は、本気で人生を変えたいと思っている方にとって、とてつもなく大きなチャンスです。もちろん、そこに至るまでには、店長として結果を出すというハードルがあります。でも、その努力の先には、確実に報われる未来が待っています。
「学歴も資金もないけれど、やる気だけは誰にも負けない」「自分の力で家族を幸せにしたい」。そんな熱い想いを持っているなら、来来亭は最高のステージを用意してくれています。まずは説明会に参加したり、求人に応募してみることから始めてみてはいかがでしょうか。
あなたの情熱が、最高の一杯のラーメンと共に、多くのお客様の笑顔を作る日が来ることを心から楽しみにしています。夢への第一歩、ぜひ踏み出してみてくださいね。
さあ、次はあなたが、その手で「来来亭」ののれんをくぐり、自分の城を築く番です。熱い想いを持った皆様の挑戦を、心から応援しています。
